1.- PAPA JUAN Bautista Papa al rescoldo dorada con aceite de oliva y ají molido, rellena con chorizo y mix de quesos criollos, terminadas con salsa criolla gurí. $7000
2.- PAPA GALLO Papa braseada con pimentón y ají molido, queso fundido, verdeo, con salsa criolla gurí. $7000
5.- empanada cuatrera Cuadril braseado cortado a cuchillo, cebolla, verdeo, morrones, huevo, mix de especias Bairoletto, al horno a leña. $2500
6.- morcilla pico y me voy Morcilla casera, gremolata de peras asadas, queso azul y pan de masa madre. $8500
8.- chori bandido Pan de masa madre, chorizo casero, morrón asado, cebolla morada asada, rúcula salvaje, con salsa cuatrera. $9500
9.- chori malevo Pan de masa madre, chorizo casero, lechuga capuchina, tomate del rancho, mayochimi, con salsa criolla gurí. $9500
10.- carne y pampa Pan de masa madre, tapita de cuadril a la parri, cebollas asadas, tomate del rancho, mayo de morrón asado, chimi JB, sal de malbec. $12000
00 11.- bife vuelta y vuelta Pan de masa madre, bife de chorizo vuelta y vuelta, mayochimi, rúcula salvaje, morrón asado, con salsa criolla gurí. $12000
12.- bondiola y tinto Pan de masa madre, bondiola de cerdo braseada 5 horas con tinto y chimi, provolone, barbacoa casera, con salsa criolla gurí. $12000
13.- Que vigilante que so Dulce casero de batatas y zapallos asados, queso cáscara colorada, queso azul, almendras, miel especiada. $4500