Bebidas

Juan Bautista
Juan Bautista
Juan Bautista
division de investigaciones: Prontuario Nº 0001 / 2020

al carancheo

1.- PAPA JUAN Bautista

Papa al rescoldo dorada con aceite de oliva y ají molido, rellena con chorizo y mix de quesos criollos, terminadas con salsa criolla gurí.

$7000

2.- PAPA GALLO

Papa braseada con pimentón y ají molido, queso fundido, verdeo, con salsa criolla gurí.

$7000

5.- empanada cuatrera

Cuadril braseado cortado a cuchillo, cebolla, verdeo, morrones, huevo, mix de especias Bairoletto, al horno a leña.

$2500

6.- morcilla pico y me voy

Morcilla casera, gremolata de peras asadas, queso azul y pan de masa madre.

$8500

Juan Bautista

ENTRE PANES

7.- chori campero

Pan de masa madre, chorizo casero, mayochimi con salsa criolla gurí.

$9500

8.- chori bandido

Pan de masa madre, chorizo casero, morrón asado, cebolla morada asada, rúcula salvaje, con salsa cuatrera.

$9500

9.- chori malevo

Pan de masa madre, chorizo casero, lechuga capuchina, tomate del rancho, mayochimi, con salsa criolla gurí.

$9500

10.- carne y pampa

Pan de masa madre, tapita de cuadril a la parri, cebollas asadas, tomate del rancho, mayo de morrón asado, chimi JB, sal de malbec.

$12000

00Bife vuelta y vuelta

11.- bife vuelta y vuelta

Pan de masa madre, bife de chorizo vuelta y vuelta, mayochimi, rúcula salvaje, morrón asado, con salsa criolla gurí.

$12000

12.- bondiola y tinto

Pan de masa madre, bondiola de cerdo braseada 5 horas con tinto y chimi, provolone, barbacoa casera, con salsa criolla gurí.

$12000

Ojo de bife

Ojo de bife a la leña Del Rancho y Común Hacha.

$18000

Juan Bautista

PARA TERMINAR

13.- Que vigilante que so

Dulce casero de batatas y zapallos asados, queso cáscara colorada, queso azul, almendras, miel especiada.

$4500

 

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